Si mangia: Rezepte und Geschichten meiner Familie aus der Toskana
Si mangia: Rezepte und Geschichten meiner Familie aus der Toskana
»Si mangia!« – »Lasst uns essen!« hallt es durch das rustikale Bauernhaus in den Hügeln der Toskana, in dem Mattia Risaliti, heute Foodstylist und Koch in Berlin, mit zehn Geschwistern aufwuchs. In seinem ersten Kochbuch öffnet er die kulinarische Schatztruhe seiner Familie: typisch toskanische Antipasti, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte, dazu ein Festmahl mit la porchetta als Hauptrolle. Mit Porträts lokaler Händler aus der Region Prato. Für alle, die Toskana als Familiengeschichte statt als Reisebroschüre wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
