Si mangia: Rezepte und Geschichten meiner Familie aus der Toskana
Si mangia: Rezepte und Geschichten meiner Familie aus der Toskana
Si mangia: Rezepte und Geschichten meiner Familie aus der Toskana
»Si mangia!« – »Lasst uns essen!« hallt es durch das rustikale Bauernhaus in den Hügeln der Toskana, in dem Mattia Risaliti, heute Foodstylist und Koch in Berlin, mit zehn Geschwistern aufwuchs.
In seinem ersten Kochbuch öffnet er die kulinarische Schatztruhe seiner Familie: typisch toskanische Antipasti, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte, dazu ein Festmahl mit la porchetta als Hauptrolle.
Der kulinarische Fokus: Toskanische Antipasti und ein Festmahl mit la porchetta, direkt aus dem Familienbauernhaus.
Der Vibe: Familiär, kinderreich geprägt und regional verwurzelt.
Für wen: Für alle, die Toskana als Familiengeschichte statt als Reisebroschüre wollen.
KochKontor-Fazit:
Aufgewachsen mit zehn Geschwistern im toskanischen Bauernhaus – diese Kindheit prägt jedes einzelne Rezept in diesem Buch.
