Signatures: Österreichs junge Spitzenköche. Portraits. Rezepte. Inspirationen.

Signatures: Österreichs junge Spitzenköche. Portraits. Rezepte. Inspirationen.

Alexander Rabl führt in pointierten Texten, begleitet von Fotos von Jörg Lehmann, zu 43 Genussadressen der Jeunes Restaurateurs Österreich (JRE) – von Bregenz bis Gamlitz.

Porträts der kreativsten jungen Spitzenköch*innen des Landes treffen auf 43 Signature-Rezepte zum Nachkochen, die jeweils die Geschichte von Terroir und Handwerk erzählen.

Der kulinarische Fokus: 43 Signature-Rezepte junger österreichischer Spitzenköche, jeweils mit Terroir-Geschichte.

Der Vibe: Porträtiert, generationsübergreifend und terroirverbunden.

Für wen: Für alle, die Österreichs Spitzengastronomie der nächsten Generation entdecken wollen.

KochKontor-Fazit:

43 Genussadressen von Bregenz bis Gamlitz – dieses Buch zeigt die ganze Bandbreite der österreichischen Koch-Zukunft.