So schmeckt Korea - Familienrezepte einer Profiköchin

So schmeckt Korea: Familienrezepte einer Profiköchin

Monica Lee, die 1977 aus Südkorea nach Los Angeles auswanderte und 1986 mit Beverly Soon Tofu das erste auf Soon Tofu Chigae spezialisierte Restaurant außerhalb Koreas eröffnete, verrät 90 authentische Rezepte.

Die ikonische Soon-Tofu-Suppe, Banchan, koreanisches BBQ und Bibimbap. Ihr Restaurant wurde von Jonathan Gold und Ruth Reichl gefeiert und von Anthony Bourdain in »Parts Unknown« vorgestellt.

Der kulinarische Fokus: Soon-Tofu-Suppe, Banchan, koreanisches BBQ und Bibimbap, aus dem ersten Soon-Tofu-Restaurant außerhalb Koreas.

Der Vibe: Authentisch, restauranterfahren und international anerkannt.

Für wen: Für alle, die koreanisches Kochen mit dem Praxiswissen einer Restaurant-Chefin lernen wollen.

KochKontor-Fazit:

Von Anthony Bourdain in »Parts Unknown« vorgestellt – diese Anerkennung bestätigt die Bedeutung dieses Pionier-Restaurants.