Sofra
Sofra
Sofra
Die türkische Küche ist eine bunte Fusionsküche mit mediterranen, orientalischen und asiatischen Einflüssen. Knackiges Gemüse, proteinreiche Hülsenfrüchte, Kräuter wie Petersilie, Dill und Minze, aromatische Gewürze und jede Menge gutes Olivenöl machen ihren besonderen Dreh aus.
Yelda Yilmaz kocht mit pflanzlichen Produkten, liefert Klassiker wie Lahmacun, Börek und Köfte in veganer Variante sowie moderne Meze wie plant-based Borani.
Der kulinarische Fokus: Vegane Lahmacun, Börek und Köfte sowie plant-based Borani und Baklava-Semifreddo.
Der Vibe: Gesellig, teilorientiert und modern vegan.
Für wen: Für alle, die türkische Fusionsküche vegan neu entdecken wollen.
KochKontor-Fazit:
»Sofra« bedeutet gemeinsam am Tisch sitzen – dieser Name allein zeigt, wie sehr Teilen im Zentrum dieses Buchs steht.
