Souq: Von Mezze bis Pistazientorte - so köstlich schmeckt der Orient

Ein Souq ist ein arabischer Markt – dieses opulente Buch führt auf über 250 Seiten entlang der Mittelmeerküste und widmet sich ganz den Mezze, den kleinen orientalischen Speisen für Gäste und Feste: Hummus, Batata Harra, Tabouleh, gefüllte Weinblätter, Labneh, Kibbeh, Dukkah und Fladenbrot. Mit Gewürzen wie Piment, Sumach und Kardamom, Einflüssen aus Griechenland, Zypern, Marokko, Jordanien, der Türkei und dem Libanon. Für alle, die den Nahen Osten über seine Mezze-Kultur entdecken wollen.