Splendido. Autunno/Inverno - Italienische Küche für Herbst und Winter

Splendido. Autunno/Inverno: Italienische Küche für Herbst und Winter

Italienische Küche gilt als sommerlich – dabei bringt der Herbst die Olivenernte, der Winter Bittersalate, Zitrusfrüchte und die festlichen Anlässe von Weihnachten bis Befana.

Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall, die 2015 das Splendido Magazin gründeten und bereits zweimal mit dem Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet wurden, zeigen über 70 neue Rezepte für die kalte Jahreszeit.

Der kulinarische Fokus: Olivenernte-Gerichte, Bittersalate und Zitrusfrüchte, für Weihnachten bis Befana.

Der Vibe: Saisonal umgedacht, preisgekrönt und mit wenigen hochwertigen Zutaten.

Für wen: Für alle, die italienische Küche auch im Winter ernst nehmen.

KochKontor-Fazit:

Italien wird meist mit Sommer assoziiert – dieser Band zeigt überzeugend, dass die kalte Jahreszeit mindestens genauso viel bietet.