Splendido - Italienisch kochen mit besten Zutaten und viel Gefühl

Wer das Splendido-Magazin kennt, weiß: Hier geht es nicht um Rezepte, die man einmal ausprobiert – sondern um eine Haltung zum Kochen und Einkaufen. Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall, die ihr Magazin seit 2015 aus München und Norditalien heraus gestalten, haben für dieses Buch eine Essenz ihrer Arbeit zusammengestellt: Klassiker der italienischen Küche in ihrer echten Form, Lieblingsgerichte und tiefere Küchenprinzipien. Wie die Nonna, die auf die Frage nach Mengenangaben mit »quanto basta« antwortet – so viel wie es braucht –, steht auch Splendido für selbstbestimmtes Kochen statt Rezepttreue. Für alle, die die echte cucina italiana nicht nur nachkochen, sondern verstehen wollen.