Splendido. Italienische Produktkunde und Rezepte
Splendido. Italienische Produktkunde und Rezepte
Splendido: Italienische Produktkunde und Rezepte
Je besser das Produkt, desto kürzer die Zutatenliste. Diese Überzeugung steht hinter dem Splendido Magazin, das Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall 2015 gründeten – und hinter diesem Kochbuch, das den Fokus auf Warenkunde legt.
Gewinner des Deutschen Kochbuchpreises 2022 (erstes Buch), zeigen sie nun die Produktkunde der italienischen Küche: Gemüse, Kräuter, Käse, Fette – ohne Dogmen und ohne Mengenangaben.
Der kulinarische Fokus: Produktkunde zu Gemüse, Kräutern, Käse und Fetten, ohne Dogmen und ohne Mengenangaben.
Der Vibe: Prinzipientreu, preisgekrönt und warenkundefokussiert.
Für wen: Für alle, die in der Küche lieber begreifen als befolgen.
KochKontor-Fazit:
Deutscher Kochbuchpreis 2022 für ein Erstlingswerk – diese Auszeichnung bestätigt den konsequenten Warenkunde-Ansatz.
