Splendido. Italienische Produktkunde und Rezepte

Je besser das Produkt, desto kürzer die Zutatenliste. Diese Überzeugung steht hinter dem Splendido Magazin, das Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall 2015 gründeten – und hinter diesem Kochbuch, das den Fokus auf Warenkunde legt. Gewinner des Deutschen Kochbuchpreises 2022 (erstes Buch), zeigen sie nun die Produktkunde der italienischen Küche: Gemüse, Kräuter, Käse, Fette – ohne Dogmen und ohne Mengenangaben. Für alle, die in der Küche lieber begreifen als befolgen.