Stemberg: Das Kochbuch – Tradition trifft Moderne
Stemberg: Das Kochbuch – Tradition trifft Moderne
Stemberg: Das Kochbuch – Tradition trifft Moderne
Sascha Stemberg führt das Michelinstern-Restaurant Haus Stemberg in Velbert in fünfter Generation und interpretiert seine deutsche Heimatküche neu.
Düsseldorfer Senfrostbraten mit Bohnenallerlei, Zander auf Rieslingkraut mit Blutwurst, Omas Schokopudding mit Kakaosand und Vanillerahmeis. Die Falter nannte seine Küche »erstklassige Hausmannskost, zeitgemäß repräsentiert«.
Der kulinarische Fokus: Düsseldorfer Senfrostbraten, Zander auf Rieslingkraut mit Blutwurst und Omas Schokopudding mit Kakaosand.
Der Vibe: Sternegeprüft, fünf Generationen alt und bodenständig zeitgemäß.
Für wen: Für alle, die deutsche Küche auf Sterneniveau ohne Verkopftheit wollen.
KochKontor-Fazit:
»Erstklassige Hausmannskost, zeitgemäß repräsentiert« – dieses Falter-Zitat trifft den Kern des fünf Generationen alten Restaurants genau.
