Supra

Supra

Tiko Tuskadze gewährt einen tiefen Einblick in ihre Erinnerungen und ihre Liebe zur georgischen Heimat über das Supra – das Festessen, bei dem sich Familie, Freunde und Nachbarn um den Tisch versammeln und Trinksprüche, Wein und Schale an Schale Essen teilen.

Lavash-Fladenbrote, käseüberbackenes Khachapuri, gefüllte Khinkali-Teigtaschen, gegrillte Mtsvadi-Fleischspieße, das Bohnengericht Lobio oder süße Perogi-Teigtaschen.

Der kulinarische Fokus: Khachapuri, Khinkali-Teigtaschen und Mtsvadi-Fleischspieße, aus dem georgischen Festessen Supra.

Der Vibe: Festlich, gesellig und persönlich verwurzelt.

Für wen: Für alle, die georgische Gastfreundschaft am eigenen Tisch nachfeiern wollen.

KochKontor-Fazit:

Das Supra als georgisches Festritual statt bloßes Essen – dieses Konzept macht Gastfreundschaft selbst zum Thema.