Süß. Salzig. Sauer. Bitter. Umami.
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Nach ihrem Debut »Anushka« präsentiert Ana Romas beim Christian Verlag ihre kulinarische Mindmap: 70 vegetarische Rezepte, entlang der fünf Grundgeschmacksrichtungen Süß, Salzig, Sauer, Bitter und Umami komponiert, inspiriert von ihren zahlreichen Reisen. Eine Anleitung für bewusstes Food Pairing auf innovativem Niveau. Für alle, die vegetarisch kochen und dabei Geschmackskombinationen bewusst verstehen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
