Süße Brote backen - einfach perfekt Von Brioche über Hefezopf bis Stollen.

Süße Brote backen – einfach perfekt: Von Brioche über Hefezopf bis Stollen

Wenig Hefe, lange Teigführung, gelingsicher: SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geissler widmet sich diesmal den süßen Broten.

Dresdner Stollen, Nusszopf, Buchteln, Früchtebrot oder Mainzer Neujahrsbopp, rund 50 Rezepte von regional bis modern interpretiert. Mit fundiertem Grundlagenteil und Step-Fotos von Food-Fotograf Oliver Brachat.

Der kulinarische Fokus: Dresdner Stollen, Nusszopf, Buchteln und Mainzer Neujahrsbopp, rund 50 süße Brote.

Der Vibe: Systematisch, bestsellergeprüft und regional wie modern zugleich.

Für wen: Für Hobbybäcker, die von Brioche bis Panettone alles gelingsicher backen wollen.

KochKontor-Fazit:

Nach Brötchen jetzt die süße Variante – Geissler widmet auch diesem Thema wieder eine ganze eigene Tiefe.