Süßes Frankreich – 100 Rezepte der besten Pâtissiers

Eine kulinarische Tour de France für Naschkatzen – traditionelle Backkunst, modern interpretiert von namhaften Konditor*innen.

Frankreich ist weltberühmt für seine hohe Pâtisserie-Kunst. Dieses Buch nimmt dich mit auf eine meisterhafte Reise durch die Provinzen des Landes und vereint die 100 schönsten regionalen Backtraditionen. Ob der butterzarte bretonische Kouign-Amann, die cremige Tarte Tropézienne von der Côte d’Azur, der aromatische Baba au rhum aus Lothringen oder die legendäre Tarte Tatin aus der Sologne – jedes Gebäck erzählt die Geschichte seiner Heimat.

Julie Mathieu und Muriel Tallandier haben die Elite der französischen Pâtisserie versammelt, um Klassiker neu und kreativ zu interpretieren. Mit präzisen Step-by-Step-Anleitungen und wertvollen Profi-Tipps gelingt die feine französische Backkunst auch in der heimischen Küche.

Das erwartet dich im Buch:

• 100 Meisterrezepte: Regionales Gebäck, Tarten, Eclairs und Kuchenklassiker, neu kreiert von Frankreichs besten Pâtissiers.

• Kulinarische Landkarte: Fundierte Einleitungen zu jeder Provinz beleuchten Herkunft, Kultur und Entstehung der traditionellen Spezialitäten.

• Schritt-für-Schritt zum Erfolg: Gelingsichere Step-by-Step-Darstellungen sowie persönliche Kommentare und Kniffe der Profis zu jedem Rezept.

• Tradition trifft Moderne: Der perfekte Spagat zwischen zeitloser französischer Backtradition und zeitgemäßem, raffiniertem Design.

Ein traumhaftes Standardwerk und Eldorado für alle Backbegeisterten, Frankreich-Liebhaber und Ästheten!

Buchdetails:

• Autorinnen: Julie Mathieu & Muriel Tallandier

• Übersetzung: Melanie Goldmann & Rosa Kratz

• Ausstattung: Gebundene Ausgabe

• Empfehlung vom Kochkontor-Team: Wunderschön gestaltet und eine echte Fundgrube für alle, die das echte Savoir-vivre in der eigenen Backstube zelebrieren möchten!