Tafeltraube - Kleine Gourmandise Nr. 49

Nicht die Weintraube, sondern die Speisetraube steht bei Mandelbaum im Zentrum: Handelsexpertin Simone J. Taschée und Wirtschaftshistoriker Klaus Postmann erzählen, wie der Anbau von Tafeltrauben in Mitteleuropa bis in die 1970er-Jahre keine Tradition hatte – erst Urlaubsreisen nach Italien, Griechenland und Nordafrika brachten den Geschmack daran. Band 49 der kleine-gourmandise-Reihe zeigt ihre Geschichte und Küchenverwendung. Für alle, die die Tafeltraube als eigenständige Frucht statt nur als Wein-Vorstufe sehen wollen.