Tafeltraube - Kleine Gourmandise Nr. 49

Tafeltraube – kleine gourmandise Nr. 49

Nicht die Weintraube, sondern die Speisetraube steht im Zentrum: Handelsexpertin Simone J. Taschée und Wirtschaftshistoriker Klaus Postmann erzählen, wie der Anbau von Tafeltrauben in Mitteleuropa bis in die 1970er-Jahre keine Tradition hatte.

Erst Urlaubsreisen nach Italien, Griechenland und Nordafrika brachten den Geschmack daran.

Der kulinarische Fokus: Die Tafeltraube als eigenständige Frucht, mit Anbaugeschichte seit den 1970er-Jahren in Mitteleuropa.

Der Vibe: Kompakt, wirtschaftshistorisch fundiert und überraschend jung.

Für wen: Für alle, die die Tafeltraube als eigenständige Frucht statt nur als Wein-Vorstufe sehen wollen.

KochKontor-Fazit:

Erst durch Urlaubsreisen nach Süditalien bekannt geworden – diese junge Geschichte überrascht bei einer so alltäglichen Frucht.