Tamu – Das vegane Afrikakochbuch: Von Kairo bis Kapstadt
Tamu – Das vegane Afrikakochbuch: Von Kairo bis Kapstadt
Jane Nshuti, Autorin und Botschafterin für pflanzenbasiertes Essen aus Afrika, feiert die Vielfalt afrikanischer Gerichte, die traditionell ganz ohne tierische Produkte auskommen: Amaranth-Risotto aus Südafrika, würziger Maniok aus Ruanda, Jollof-Reis aus Ghana, marokkanische Gemüse-Tajine. Über 70 vegane Rezepte von Kairo bis Kapstadt, mit Guide zu leicht erhältlichen Zutaten-Alternativen. Für alle, die afrikanische Küche als gelebte vegane Tradition statt als Trend verstehen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
