Tender. Gemüse - Von der Aubergine bis zur Zwiebel
Tender. Gemüse - Von der Aubergine bis zur Zwiebel
Tender. Gemüse – Fünf Jahre Arbeit an einem Gemüsegarten
Fünf Jahre Arbeit, 1200 Seiten, rund 500 Rezepte: Nigel Slater, fast 20 Jahre Kolumnist im englischen Observer, widmet „Tender" ganz seinem Gemüsegarten in Highbury, London.
Das Buch verbindet feinsinnige Beobachtungen der Pflanzen mit handfesten Zubereitungen – eine Studie der 50 beliebtesten Gemüsesorten, fotografiert von Jonathan Lovekin nur einen Meter vom Garten entfernt.
Der kulinarische Fokus: Rezepte zu den 50 beliebtesten Gemüsesorten, direkt aus Slaters eigenem Garten in Highbury entwickelt.
Der Vibe: Kontemplativ, fotografisch dicht und ungewöhnlich umfangreich für ein Gemüsebuch.
Für wen: Für alle, die Gemüse als eigenes Thema statt als Beilage lesen wollen.
KochKontor-Fazit:
1200 Seiten für ein einziges Thema – dieses Standardwerk zeigt, wie viel Tiefe in Gemüse steckt, wenn man ihm die Zeit gibt.
