Thailändisch kochen

David Thompson kam ursprünglich nur nach Thailand, weil er seine Ferien kurzfristig umbuchen musste – und blieb der Thai-Küche sein Leben lang treu. Der australische Koch suchte sich Lehrmeisterinnen, die am thailändischen Hof gelernt hatten, und drang mit Forschergeist in die Geheimnisse der Küche vor. Das Ergebnis ist die überarbeitete Neuausgabe seines Klassikers »Thai Food« beim Echtzeit Verlag. Für alle, die Thai-Küche kanonisiert statt vereinfacht wollen.