Thailändisch kochen
Thailändisch kochen
David Thompson kam ursprünglich nur nach Thailand, weil er seine Ferien kurzfristig umbuchen musste – und blieb der Thai-Küche sein Leben lang treu. Der australische Koch suchte sich Lehrmeisterinnen, die am thailändischen Hof gelernt hatten, und drang mit Forschergeist in die Geheimnisse der Küche vor. Das Ergebnis ist die überarbeitete Neuausgabe seines Klassikers »Thai Food« beim Echtzeit Verlag. Für alle, die Thai-Küche kanonisiert statt vereinfacht wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
