That's Kimchi: 80 Rezepte, die süchtig machen. Von koreanischen Klassikern bis hin zu modernen Neukreationen -vielseitig und unwiderstehlich
That's Kimchi: 80 Rezepte, die süchtig machen. Von koreanischen Klassikern bis hin zu modernen Neukreationen -vielseitig und unwiderstehlich
That's Kimchi: 80 Rezepte, die süchtig machen
Anna-Maria Bahr-Schmidt & Guido Schmidt
Kimchi ist weit mehr als nur fermentierter Kohl – es ist eine wahre Geschmacksbombe, ein probiotisches Superfood und ein absoluter Gamechanger in der Küche! Das Gründerpaar hinter dem Hamburger Start-up „That’s Kimchi“ teilt in diesem Buch sein geballtes Know-how rund um den koreanischen Kulinarik-Kult. Herzstück ist das authentische Originalrezept von Guidos südkoreanischer Mutter, ergänzt durch verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Profi-Tipps für die eigene Fermentation zu Hause.
Neben traditionellen Klassikern wie Kimchi Jjigae, Bibimbap oder knusprigen Mandu überrascht das Autorenduo mit 80 extrem kreativen Fusion-Ideen. Ob Spaghetti Kimchi e olio, Loaded Kimchi Fries, Kimchi-Tacos oder sogar Kimchi-Schnitzel: Hier wird gezeigt, wie das fermentierte Superkraut einfachen Alltagsgerichten, Snacks und Saucen ein echtes Aromen-Upgrade verpasst.
KochKontor-Fazit: Ein genial buntes, modernes und absolut mitreißendes Buch! Wer Lust auf echte Flavor-Kicks hat und die Welt der Fermentation unkompliziert für sich entdecken möchte, wird dieses Werk lieben.
Produktdetails:
Erscheinungsdatum: 31. August 2026
Autoren: Anna-Maria Bahr-Schmidt & Guido Schmidt (Fotos: Jasper Ehrich / Verlag: DK Verlag)
Umfang: 80 klassische & moderne Fusion-Rezepte inklusive Fermentations-Guide
Ausstattung: Gebundene Ausgabe
