The British Cookbook (2022)
The British Cookbook (2022)
The British Cookbook
Ben Mervis, Food-Historiker und ehemaliger Mitarbeiter des Noma-Restaurants in Kopenhagen sowie Rechercheur bei Netflix' Chef's Table, versammelt über 550 britische Rezepte aus England, Wales, Schottland und Nordirland.
Shepherd's Pie, Welsh Rarebit, Scottish Crumpets, Victoria Sponge neben regionalen Raritäten wie Bonfire Night Black Peas und Dishes mit Wurzeln außerhalb Großbritanniens wie Chicken Tikka Masala. Mit Vorwort von Koch Jeremy Lee.
Der kulinarische Fokus: Über 550 Rezepte aus vier britischen Nationen, von Shepherd's Pie bis zu regionalen Raritäten.
Der Vibe: Enzyklopädisch, historisch fundiert und Netflix-recherchiert.
Für wen: Für alle, die britische Küche jenseits von Fish and Chips wollen.
KochKontor-Fazit:
Ein Chef's-Table-Rechercheur als Autor – diese journalistische Sorgfalt zeigt sich in 550 sorgfältig kuratierten Rezepten.
