The Chocolate Spoon
The Chocolate Spoon
The Chocolate Spoon
Die Silberlöffel-Reihe (seit 1950 als Il Cucchiaio d'Argento die Referenz für italienische Hausmannskost) widmet sich der Schokolade.
100 der besten Rezepte sowie 30 Grundtechniken mit Schritt-für-Schritt-Fotos zu dunkler, Milch-, Ruby- und weißer Schokolade – von Temperieren und Glasieren bis zum Formen und Dekorieren. Von einfachen Kuchen und Keksen bis zu Mousses, Eis und Getränken.
Der kulinarische Fokus: Temperieren, Glasieren und Formen von dunkler, Milch-, Ruby- und weißer Schokolade.
Der Vibe: Technisch fundiert, traditionsreich und professionell ausgerichtet.
Für wen: Für alle, die Schokolade nicht nur essen, sondern professionell verarbeiten wollen.
KochKontor-Fazit:
Seit 1950 die Referenz für italienische Hausmannskost, jetzt komplett der Schokolade gewidmet – dieser Fokus vertieft die Reihe weiter.
