The Cook's Atelier: Recipes from Our French Cooking School
The Cook's Atelier: Recipes from Our French Cooking School
Mutter und Tochter Marjorie Taylor und Kendall Smith Franchini, amerikanische Expats, gründeten The Cook's Atelier, eine gefeierte Kochschule im burgundischen Beaune – dieses mit dem IACP Cookbook Award für Design und Food-Fotografie ausgezeichnete Debut-Kochbuch versammelt über 100 marktinspirierte Rezepte und 300 Fotos von Anson Smart. Grüner-Knoblauch-Soufflé, Seezunge Meunière mit Beurre Blanc und Petersilienkartoffeln, gebratene Entenbrust mit Selleriepüree und Pfifferlingen oder Pflaumen-Tarte-Tatin zeigen klassische französische Technik mit frischem, gemüsebetontem Twist. Für alle, die französische Grundtechniken von Grund auf lernen wollen statt nur Rezepte nachzukochen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
