The Cook's Atelier: Recipes from Our French Cooking School
The Cook's Atelier: Recipes from Our French Cooking School
The Cook's Atelier: Recipes from Our French Cooking School
Mutter und Tochter Marjorie Taylor und Kendall Smith Franchini, amerikanische Expats, gründeten The Cook's Atelier, eine gefeierte Kochschule im burgundischen Beaune.
Dieses mit dem IACP Cookbook Award für Design und Food-Fotografie ausgezeichnete Debütkochbuch versammelt über 100 marktinspirierte Rezepte: Grüner-Knoblauch-Soufflé, Seezunge Meunière mit Beurre Blanc, gebratene Entenbrust mit Selleriepüree oder Pflaumen-Tarte-Tatin.
Der kulinarische Fokus: Grüner-Knoblauch-Soufflé, Seezunge Meunière und gebratene Entenbrust mit Selleriepüree, marktinspiriert.
Der Vibe: Klassisch, mutter-tochter-geführt und ausgezeichnet.
Für wen: Für alle, die französische Grundtechniken von Grund auf lernen wollen statt nur Rezepte nachzukochen.
KochKontor-Fazit:
Eine Mutter-Tochter-Kochschule im burgundischen Beaune – dieser Ursprung macht die marktinspirierten Rezepte besonders authentisch.
