The French Laundry, Per Se (The Thomas Keller Library)
The French Laundry, Per Se (The Thomas Keller Library)
The French Laundry, Per Se (The Thomas Keller Library)
Von Publishers Weekly zum besten Buch 2020 gekürt: Thomas Keller dokumentiert die einzigartige Beziehung zwischen seinen Restaurants The French Laundry in Kalifornien und Per Se in New York, per Live-Video verbunden.
70 akribisch detaillierte Rezepte wie geräucherte Störrillette auf einem Everything-Bagel, Tomatenconsommé oder Selleriewurzel-Pastrami, ergänzt um 40 Grundrezepte.
Der kulinarische Fokus: Geräucherte Störrillette, Tomatenconsommé und Selleriewurzel-Pastrami, aus zwei per Video verbundenen Sternerestaurants.
Der Vibe: Akribisch, doppelt sternegeprüft und persönlich reflektiert.
Für wen: Für alle, die verstehen wollen, wie zwei Spitzenküchen wirklich zusammenarbeiten.
KochKontor-Fazit:
Von Publishers Weekly zum besten Buch 2020 gekürt – diese Auszeichnung bestätigt die außergewöhnliche Verbindung zweier Küchen.
