The Irish Cookbook (English)

The Irish Cookbook

Irlands kulinarisches Erbe reicht Jahrtausende zurück – der gefeierte Koch JP McMahon fängt bei Phaidon seine einzigartigen Ursprünge und vielfältigen Einflüsse ein.

480 Rezepte für Hausmannskost, von Austern und Algen an der Westküste über Rind- und Lammfleisch von saftigen Weiden bis zu gesammelten Wildpflanzen der ganzen Insel.

Der kulinarische Fokus: 480 irische Hausmannskost-Rezepte von Austern bis Wildpflanzen.

Der Vibe: Umfassend, regional verankert und historisch tief.

Für wen: Für alle, die irische Küche als Ergebnis von Land und Meer statt nur als Guinness-Beilage verstehen wollen.

KochKontor-Fazit:

480 Rezepte zeigen, dass irische Küche weit mehr ist als das Klischee vom Pub-Essen.