The Latin American Cookbook (englische Sprache)
The Latin American Cookbook (englische Sprache)
Virgilio Martínez, dessen Restaurant Central seit 2013 auf der World's-50-Best-Liste steht und mehrfach zum besten Restaurant Lateinamerikas gekürt wurde, kuratiert bei Phaidon mit persönlichem Tiefgang zu jeder Region 600 Rezepte von Mexikos tropischen Küsten bis zu den eisigen Inseln am Fuße Südamerikas – geprägt von indigenen, europäischen und asiatischen Einflüssen. Co-Autor Nicholas Gill, Mitbegründer von New Worlder, ergänzt Reise- und Kulturwissen. Für alle, die lateinamerikanische Küche als Kontinent statt als einzelnes Land verstehen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
