The Nordic Baking Book (english)

The Nordic Baking Book

Sternekoch Magnus Nilsson bereiste für dieses umfassende Werk Dänemark, die Färöer, Finnland, Grönland, Island, Norwegen und Schweden, um traditionelle und moderne nordische Backrezepte zu sammeln.

Von Zimtschnecken mit Kardamom bis zu winterlichen Festtagsgebäcken – die 100 Fotografien stammen ebenfalls von Nilsson selbst.

Der kulinarische Fokus: Nordische Backrezepte von Zimtschnecken mit Kardamom bis zu winterlichen Festtagsgebäcken, aus sieben Ländern.

Der Vibe: Umfassend, regional dokumentiert und von einem Sternekoch fotografiert.

Für wen: Für englischsprachige Leser*innen, die nordisches Backen in seiner ganzen regionalen Vielfalt entdecken wollen.

KochKontor-Fazit:

Sieben Länder in einem Backbuch – kaum ein anderes Werk bildet die nordische Backtradition so vollständig ab.