Tortenmanufaktur: Wundervolle Torten für jeden Anlass
Tortenmanufaktur: Wundervolle Torten für jeden Anlass
Tortenmanufaktur: Wundervolle Torten für jeden Anlass
Christian Hümbs, einer der besten Patissiers Deutschlands und Juror bei »Das große Backen«, und Konditormeisterin Johanna Behrends, die seit 2023 den elterlichen Familienbetrieb in Sachsen-Anhalt weiterführt, zeigen über 40 Tortenideen.
Lebkuchen-Granatapfel-Macaron-Torte, Maronenschaumtorte mit Apfel-Birnen-Confit, Pistazien-Zitronen-Biskuit. Dazu über 150 Rezepte für Böden, Cremes und Massen als Baukasten für eigene Kreationen.
Der kulinarische Fokus: Lebkuchen-Granatapfel-Macaron-Torte und Maronenschaumtorte, plus 150 Grundrezepte als Baukasten.
Der Vibe: Handwerklich anspruchsvoll, familiär verwurzelt und fernsehbekannt.
Für wen: Für alle, die von der einfachen Torte zur Königsdisziplin des Backens aufsteigen wollen.
KochKontor-Fazit:
150 Grundrezepte als Baukasten statt starrer Vorgaben – dieses Buch macht aus Torten ein eigenes kreatives System.
