Türkei – Das Kochbuch: Eine genussvolle Reise durch die türkische Küche in über 550 Rezepten für jeden Tag
Türkei – Das Kochbuch: Eine genussvolle Reise durch die türkische Küche in über 550 Rezepten für jeden Tag
Türkei – Das Kochbuch: Eine genussvolle Reise durch die türkische Küche in über 550 Rezepten für jeden Tag
Wer meint, die türkische Küche bestehe vor allem aus schneller Imbisskultur, wird durch dieses monumentale Standardwerk eines Besserem belehrt. Musa Dağdeviren – renommierter Koch, Gastro-Historiker und Kulinarik-Bewahrer – räumt endgültig mit allen Klischees auf und zeigt die faszinierende Tiefe, Regionalität und Tradition der osmanischen und anatolischen Esskultur.
In der typischen, opulenten Manier des Phaidon-Verlags vereint dieser Band über 550 praxiserprobte Rezepte aus allen Winkeln des Landes. Das Spektrum ist beeindruckend weit gefächert: Von wärmenden Suppen, frischen Salaten und unendlichen Mezze-Variationen über meisterhafte Fleisch- und Gemüsegereichte bis hin zu feinem Gebäck, traditionellen Getränken und verführerischen Süßspeisen. Das Buch verdeutlicht eindrucksvoll, wie Einflüsse aus Persien, dem Mittelmeerraum, Indien und der arabischen Welt über Jahrhunderte hinweg zu einer der facettenreichsten Küchen der Welt verschmolzen sind.
Besonders wertvoll: Ein exklusives Kapitel mit Kreationen moderner türkischer Spitzenköche ründet diese kulinarische Enzyklopädie ab.
Unser Fazit aus dem KochKontor:
Das ultimative Standardwerk zur türkischen Länderküche! Ein unverzichtbares Bibel-Exemplar für alle Orient-Fans, Kulturinteressierten und ambitionierten Hobbyköche, die echten regionalen Geschmack suchen.
Produktdetails: Autor: Musa Dağdeviren | Verlag: Phaidon | Format: Gebundene Ausgabe | Themen: Türkische Küche, Anatolien & Osmanische Tradition, Standardwerk, Über 550 Rezepte
