Süsswasserfisch - Gegrillt, gekocht, geräuchert, eingemacht

Vier »Asadores« – Naturliebhaber, Jäger und Fischer wie der seit Kindheit an der Donau angelnde Jürgen Kernegger, der Tiroler Grillvereins-Obmann Franz Größing, Grillweltmeister Adi Bittermann und Bio-Landwirt Leo Gradl – widmen sich bei Südwest ganz dem Süßwasserfisch: gegrillt, gekocht, geräuchert, eingemacht, dazu Warenkunde für Grill, Küche und Räucherofen. Mit außergewöhnlicher Fotografie von Thomas Apolt. Für alle, die Fisch aus regionaler Aquakultur oder Wildfang statt nur aus dem Meer wollen.