Vegan backen – Die vegane Backbibel

Vegan backen: Die vegane Backbibel

Toni Rodríguez, Gründer der ersten veganen Konditorei Europas und der erste, dem vegane Macarons gelangen, leitet mit über 500 Schritt-für-Schritt-Fotos an.

Macarons, Mousse au Chocolat oder Croissants gelingen komplett pflanzenbasiert und ohne Kompromisse, von Cookies bis Petits Fours.

Der kulinarische Fokus: Vegane Macarons, Mousse au Chocolat und Croissants, mit über 500 Schritt-für-Schritt-Fotos.

Der Vibe: Pionierhaft, präzise und kompromisslos.

Für wen: Für alle, die vegane Patisserie ohne Geschmackseinbußen wollen.

KochKontor-Fazit:

Der erste, dem vegane Macarons überhaupt gelangen – dieser Pioniertitel macht die Backbibel zur echten Referenz.