Vegan Brot & Brötchen backen
Vegan Brot & Brötchen backen
Shane Martin zeigt bei Südwest in über 70 Rezepten, dass veganes Brot nicht nach Kompromiss schmecken muss: Familienbrote aus Vollkorn-, Weizen- und Roggenmehl mit und ohne Sauerteig, Weißbrote wie Focaccia, Ciabatta, Challah, Baguette und Boules, dazu Brote mit Früchten, Gemüse, Nüssen oder Schokolade sowie Muffins, Scones und Donuts. Komplett ohne Eier, Milch, Sahne oder Butter. Für alle, die pflanzliches Brot backen wollen, das genauso gut schmeckt wie das Original.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
