Veganes Suppenglück Köstliche Suppen und Eintöpfe für alle Gelegenheiten

Veganes Suppenglück: Köstliche Suppen und Eintöpfe für alle Gelegenheiten

Heike Kügler-Anger, die 2006 die Lehrbücher gegen den Kochlöffel eintauschte, versammelt 120 vegane Suppen und Eintöpfe.

Goldene Bananen-Curry-Suppe, marokkanischer Sommereintopf, Karottensuppe mit Vanille, Schoko-Mandel-Suppe, überbackener Bohneneintopf, Brezensuppe. Gebunden, cremig oder klar, deftig oder süß, heiß oder kalt.

Der kulinarische Fokus: Bananen-Curry-Suppe, Karottensuppe mit Vanille und Schoko-Mandel-Suppe, in 120 veganen Varianten.

Der Vibe: Vielseitig, überraschend süß-herzhaft gemischt und hauptgerichtstauglich.

Für wen: Für alle, die vegane Suppen als Hauptgericht statt als Vorspeise wollen.

KochKontor-Fazit:

Schoko-Mandel-Suppe neben deftigem Bohneneintopf – diese Bandbreite zeigt, wie vielseitig vegane Suppen wirklich sein können.