Vegetarisch - Green Glamour

Vegetarisch – Green Glamour

Heiko Antoniewicz zeigt 70 kreative vegetarische Rezepte für Gastronomie, Partyservice und Hobbyköche.

Aubergine im Kataifi-Teig mit Dukkah, gedünstete Paprika mit Zitronenthymian und Orangenabrieb, dazu türkischer Joghurt mit Olivenöl und Minzöl, garniert mit Fingerlime. Von Algen bis Zucchini reicht das Zutatenspektrum.

Der kulinarische Fokus: Aubergine im Kataifi-Teig mit Dukkah und gedünstete Paprika mit Zitronenthymian und Orangenabrieb.

Der Vibe: Gastronomisch anspruchsvoll und kreativ komponiert.

Für wen: Für alle, die vegetarische Küche auf Gastronomie-Niveau wollen.

KochKontor-Fazit:

Von Algen bis Zucchini reicht hier das Zutatenspektrum – vegetarisch wird so zur eigenen Disziplin statt zur Beilage.