Vegetarisch - Green Glamour

Heiko Antoniewicz zeigt 70 kreative vegetarische Rezepte für Gastronomie, Partyservice und Hobbyköche: Aubergine im Kataifi-Teig mit Dukkah, gedünstete Paprika mit Zitronenthymian und Orangenabrieb, dazu türkischer Joghurt mit Olivenöl und Minzöl, garniert mit Fingerlime. Von Algen bis Zucchini reicht das Zutatenspektrum. Für alle, die vegetarische Küche auf Gastronomie-Niveau wollen.