Vietnam: The Cookbook
Vietnam: The Cookbook
Anaïs Ca Dao van Manen bereiste ganz Vietnam, von den belebten Straßen Hanois bis ins Hochland von Hà Giang, um von einheimischen Köchinnen zu lernen – über 400 authentische Rezepte jenseits von Pho und Bánh mì: Sommerrollen, gegrilltes Schweinefleisch mit Vermicelli, Hühnchen-Bananenblüten-Salat, gebackener Palmzucker-Wabenkuchen. Nach Zubereitungsart gegliedert, mit Fotos vor Ort. Für alle, die vietnamesische Hausmannskost in ihrer ganzen Bandbreite wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
