Vietnam: The Cookbook

Vietnam: The Cookbook

Anaïs Ca Dao van Manen bereiste ganz Vietnam, von den belebten Straßen Hanois bis ins Hochland von Hà Giang, um von einheimischen Köchinnen zu lernen.

Über 400 authentische Rezepte jenseits von Pho und Bánh mì: Sommerrollen, gegrilltes Schweinefleisch mit Vermicelli, Hühnchen-Bananenblüten-Salat, gebackener Palmzucker-Wabenkuchen.

Der kulinarische Fokus: Gegrilltes Schweinefleisch mit Vermicelli, Hühnchen-Bananenblüten-Salat und Palmzucker-Wabenkuchen.

Der Vibe: Umfassend, direkt von Einheimischen gelernt und regional breit.

Für wen: Für alle, die vietnamesische Hausmannskost in ihrer ganzen Bandbreite wollen.

KochKontor-Fazit:

Über 400 Rezepte von Hanoi bis zum Hochland Hà Giang – dieser Umfang macht Vietnam weit über Pho und Bánh mì hinaus greifbar.