Von Huhn und Ei - Rezepte und Geschichten aus Küche und Hühnerstall

Autorin Kathrin Fritz und Fotografin Martina Meier begegnen Menschen, für die Hühner mehr sind als Eier- oder Fleischlieferanten: einem Bauern, der auch die »Bruderhähne« aufzieht, oder Marktfrauen, die für die Vielfalt jenseits der Hühnerbrust plädieren. 60 Rezepte decken das ganze Tier ab, ergänzt um Porträts von über 30 Hühnerrassen. Für alle, die dem Huhn mehr Respekt entgegenbringen wollen als nur einen Platz im Kühlregal.