Walnuss - kleine gourmandise Nr. 28
Walnuss - kleine gourmandise Nr. 28
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Schon im Tertiär war die Walnuss in Europa verbreitet, in der römischen Mythologie war der Baum der Juno geweiht und galt als Baum der Fruchtbarkeit. Band 28 der kleinen gourmandise-Reihe zeigt, wie die Nüsse dank ihrer Nährstoffe als »Gehirnnahrung« gelten und seit Jahrhunderten die Küchen der Welt bereichern. Ein handliches Büchlein für alle, die Walnuss jenseits vom Studentenfutter neu entdecken wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
