Wild kochen!

Wildschweingulasch und Rehrücken sind nicht alles: Alena Steinbach, junge Jägerin, zeigt über 70 moderne Wildrezepte jenseits der Tradition – Chili con Reh, Hirsch-Döner, Wildschwein-Ribs. Zu jedem Rezept gibt es einen Tauschtipp, der für jedes Wildfleischstück Ersatz anbietet, dazu Einblicke in ihr Leben als Jägerin auf der Pirsch. Für Koch- und Wildeinsteiger, die merken wollen, dass Wildfleisch nicht anders zu behandeln ist als Schweine- oder Rindfleisch.