Wilde Zeiten Küche: Unsere Rezepte rund ums Jahr. Wilde Genussrezepte von Wald und Wiese mit Fleisch, Fisch, Kräutern und Pflanzen – natürlich regional

Sternekoch Harald Rüssel und seine Söhne nehmen die Leser des DK Verlags mit zu den Ursprüngen ihrer Lebensmittel: Wildkräuter, Waldpilze, Fisch und Wild aus Wald, Wiese und Fluss. Über 70 Rezepte wie Spitzkohl mit Mandel-Béchamel oder Forelle mit Gersten-Wildkräuter-Risotto, bildgewaltig fotografiert von Joerg Lehmann. Für alle, die regionale Küche mit den Schätzen der Natur statt aus dem Supermarktregal wollen.