Wilde Zeiten Küche: Unsere Rezepte rund ums Jahr
Wilde Zeiten Küche: Unsere Rezepte rund ums Jahr
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Sternekoch Harald Rüssel und seine Söhne nehmen die Leser des DK Verlags mit zu den Ursprüngen ihrer Lebensmittel: Wildkräuter, Waldpilze, Fisch und Wild aus Wald, Wiese und Fluss. Über 70 Rezepte wie Spitzkohl mit Mandel-Béchamel oder Forelle mit Gersten-Wildkräuter-Risotto, bildgewaltig fotografiert von Joerg Lehmann. Für alle, die regionale Küche mit den Schätzen der Natur statt aus dem Supermarktregal wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
