Willkommen in Thailand: Die Seele der thailändischen Küche
Willkommen in Thailand: Die Seele der thailändischen Küche
Willkommen in Thailand: Die Seele der thailändischen Küche
Prisca Rüegg und Phassaporn Mankongthanachock haben mehrere Jahre in Thailand gekocht und recherchiert, bevor sie beim ZS Verlag über 90 authentische Rezepte versammelten.
Entlang der zentralen Zutaten Reis, Lotos, Umami, Palmzucker und Zuckerrohr – Klassiker wie Tom Yum treffen auf weniger bekannte Spezialitäten. Fotografiert von Michael Wissing.
Der kulinarische Fokus: Tom Yum und weniger bekannte Spezialitäten, entlang der Zutaten Reis, Lotos, Umami und Palmzucker.
Der Vibe: Recherchestark, jahrelang vor Ort erarbeitet und authentisch.
Für wen: Für alle, die thailändische Küche über ihre Zutaten statt nur über Currypaste aus dem Glas verstehen wollen.
KochKontor-Fazit:
Mehrere Jahre Recherche vor Ort statt Ferndiagnose – diese Feldarbeit macht die Seele der thailändischen Küche greifbar.
