Willkommen in Thailand: Die Seele der thailändischen Küche
Willkommen in Thailand: Die Seele der thailändischen Küche
Prisca Rüegg und Phassaporn Mankongthanachock haben mehrere Jahre in Thailand gekocht und recherchiert, bevor sie beim ZS Verlag über 90 authentische Rezepte entlang der zentralen Zutaten Reis, Lotos, Umami, Palmzucker und Zuckerrohr versammelten – Klassiker wie Tom Yum treffen auf weniger bekannte Spezialitäten. Fotografiert von Michael Wissing. Für alle, die thailändische Küche über ihre Zutaten statt nur über Currypaste aus dem Glas verstehen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
