Wok, Reis, Nudeln
Wok, Reis, Nudeln
Wok, Reis, Nudeln
Pad Thai in Bangkok, eine dampfende Ramen-Schüssel in Seoul, Wok-Gerichte auf dem Nachtmarkt in Taipei – Jenny Walldén, in Südkorea geboren und in Schweden zur TV-Köchin geworden, kennt diese Bilder nicht aus dem Reiseführer.
In über 60 Rezepten aus der thailändischen, japanischen, chinesischen und koreanischen Küche erklärt sie nicht nur, was gekocht wird, sondern warum es so schmeckt: Crispy Tofu mit Cashewnüssen, Koriander-Chili-Fried-Rice, Miso-Auberginen.
Der kulinarische Fokus: Crispy Tofu mit Cashewnüssen, Koriander-Chili-Fried-Rice und Miso-Auberginen aus vier asiatischen Küchen.
Der Vibe: Erklärend, authentisch erlebt und technisch fundiert.
Für wen: Für alle, die asiatisch kochen wollen, ohne zu raten.
KochKontor-Fazit:
In Südkorea geboren, in Schweden zur TV-Köchin geworden – diese Perspektive erklärt das Warum, nicht nur das Was.
