Wurstwerkstatt - Brat- und Siedwürste einfach selber machen

Wurstwerkstatt – Brat- und Siedwürste einfach selber machen

Würste lassen sich mit einer haushaltsüblichen Küchenmaschine ganz einfach selbst herstellen – und schmecken dabei besser, weil man genau weiß, was drin ist.

Dieses Buch erklärt Schritt für Schritt, welcher Darm zu welcher Wurst passt, wie gewürzt und gesalzen wird und wie man optimal brät oder kocht.

Der kulinarische Fokus: Klassische Würste im Tierdarm sowie ausgefallene Alternativen mit Blättern, Hölzern oder Teig, dazu ein Lexikon der Geschmackskombinationen.

Der Vibe: Handwerklich, transparent und wissbegierig.

Für wen: Für alle, die genau wissen wollen, was in ihrer Wurst steckt.

KochKontor-Fazit:

Ein Handwerksbuch, das Wurstherstellung entmystifiziert, statt sie den Profis zu überlassen.