Wurstwerkstatt - Brat- und Siedwürste einfach selber machen

Würste lassen sich mit einer haushaltsüblichen Küchenmaschine ganz einfach selbst herstellen – und schmecken dabei besser als Handelsware, weil man genau weiß, was drin ist. Dieses Buch erklärt Schritt für Schritt, welcher Darm zu welcher Wurst passt, wie gewürzt und gesalzen wird und wie man optimal brät oder kocht. Neben klassischen Würsten im Tierdarm auch ausgefallene Alternativen mit Blättern, Hölzern oder Teig, dazu ein Lexikon der Geschmackskombinationen. Für alle, die genau wissen wollen, was in ihrer Wurst steckt.