Yerevan: Rezepte und Geschichten aus Armenien

Armenien gehört zu den ältesten Kulturnationen der Welt – und seine Küche erzählt davon: Einflüsse aus Persien, Arabien, dem Osmanischen Reich und der Sowjetunion haben eine Küche geformt, die von Vielfalt und Gewürzreichtum lebt. Marianna Deinyan und Anna Aridzanjan – die in Hamburg aufgewachsen ist und heute in Berlin lebt – haben die kulinarischen Highlights Jerewans zusammengestellt. Gefüllte Weinblätter, Schaschlik-Spieße vom Grill und feines Gebäck mit Nüssen und Früchten stehen neben Salaten, Vorspeisen und Desserts – vegetarisch, vegan, mit Fleisch oder Fisch. Für alle, die eine Küche entdecken wollen, die zu selten im Regal steht.