Yerevan: Rezepte und Geschichten aus Armenien
Yerevan: Rezepte und Geschichten aus Armenien
Yerevan: Rezepte und Geschichten aus Armenien
Armenien gehört zu den ältesten Kulturnationen der Welt – und seine Küche erzählt davon: Einflüsse aus Persien, Arabien, dem Osmanischen Reich und der Sowjetunion haben eine Küche geformt, die von Vielfalt und Gewürzreichtum lebt.
Marianna Deinyan und Anna Aridzanjan – die in Hamburg aufgewachsen ist und heute in Berlin lebt – haben die kulinarischen Highlights Jerewans zusammengestellt: gefüllte Weinblätter, Schaschlik-Spieße vom Grill und feines Gebäck mit Nüssen und Früchten.
Der kulinarische Fokus: Gefüllte Weinblätter, Schaschlik-Spieße und feines Gebäck mit Nüssen, geprägt von vier historischen Einflüssen.
Der Vibe: Historisch geschichtet, gewürzreich und persönlich verwurzelt in Hamburg und Berlin.
Für wen: Für alle, die eine Küche entdecken wollen, die zu selten im Regal steht.
KochKontor-Fazit:
Persische, arabische, osmanische und sowjetische Einflüsse in einer Küche vereint – Armenien wird hier zur kulinarischen Kreuzung.
