Zimt & Zedern

Zimt & Zedern

Merijn Tol, niederländische Köchin und Foodstylistin, die mit Nadia Zerouali bereits prämierte Bücher über die arabisch-mediterrane Küche schrieb, zog für dieses Buch durch die Gastroszene Beiruts.

Sie kocht dabei mit einheimischen Frauen vor Ort statt aus der Ferne zu recherchieren, um die besten libanesischen Gerichte zu entdecken.

Der kulinarische Fokus: Libanesische Gerichte, direkt mit einheimischen Frauen in Beirut erkocht.

Der Vibe: Persönlich, vor-Ort-recherchiert und begegnungsorientiert.

Für wen: Für alle, die die Küche der Levante als Begegnung statt als Rezeptsammlung erleben wollen.

KochKontor-Fazit:

Vor Ort bei einheimischen Frauen gekocht statt aus der Ferne recherchiert – dieser Ansatz macht den Unterschied spürbar.