Zu Gast zu Frida Kahlo

Gabriela Castellanos, aufgewachsen im gastronomisch reichen Oaxaca und heute Küchenchefin ihres eigenen mexikanischen Restaurants in der Schweiz, spürt den Lieblingsgerichten von Frida Kahlo nach: Mole, Tamales und Enchiladas, darunter ihr berühmtes Mole-Poblano-Rezept, das heute im Frida-Kahlo-Museum hängt. Die mexikanische Küche wurde 2010 zum Weltkulturerbe erklärt – Castellanos bewahrt die Original-Rezepte und zeigt Alternativen für hierzulande schwer erhältliche Zutaten. Für alle, die Frida Kahlos Mexiko auch kulinarisch entdecken wollen.