Zu Tisch in Venedig: Rezepte aus der Lagunenstadt
Zu Tisch in Venedig: Rezepte aus der Lagunenstadt
Zu Tisch in Venedig: Rezepte aus der Lagunenstadt
»Ein echtes und seltenes Juwel«, urteilt Food Writer Anna del Conte über Skye McAlpines Kochbuch, »ein Kochbuch, zu dem ich immer wieder zurückkehren werde« ergänzt Ruth Rogers vom Londoner River Café.
Die Wahl-Venezianerin zeigt krokante Focaccia mit Gorgonzola und Nüssen, schmelzende Ravioli mit Kürbis-Trüffel-Füllung, sämiges Risotto mit frittierten Zucchiniblüten und Scampi sowie eine duftige Schokolade-Amaretto-Roulade.
Der kulinarische Fokus: Focaccia mit Gorgonzola, Ravioli mit Kürbis-Trüffel-Füllung und Risotto mit frittierten Zucchiniblüten.
Der Vibe: Bildstark, lokal verwurzelt und von Kolleginnen gelobt.
Für wen: Für alle, die Venedig über den Hintereingang der lokalen Küche betreten wollen.
KochKontor-Fazit:
Zwei Lob-Zitate von Anna del Conte und Ruth Rogers vom River Café – diese Kollegen-Anerkennung bestätigt die Qualität hier.
