Zwetschge - Kleine Gourmandise Nr. 64
Zwetschge - Kleine Gourmandise Nr. 64
Ernährungswissenschafterin und Sommelière Eva Derndorfer, die bei Mandelbaum bereits die kleinen gourmandisen zu Vanille, Erbse, Karfiol und Melanzane verfasst hat, widmet Band 64 der Zwetschge: warum Dörrpflaumen bei Osteoporose helfen können, dass Powidl keineswegs stundenlang gerührt werden muss, was eine Hungerzwetschge ist, wie gut Zwetschgen mit Spinat harmonieren und wie man einen Zwetschgenkrampus bastelt. Für alle, die die Zwetschge jenseits vom Kuchenbelag neu kennenlernen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
