Zwetschge - Kleine Gourmandise Nr. 64

Zwetschge – kleine gourmandise Nr. 64

Ernährungswissenschafterin und Sommelière Eva Derndorfer, die bereits die kleinen gourmandisen zu Vanille, Erbse, Karfiol und Melanzane verfasst hat, widmet Band 64 der Zwetschge.

Warum Dörrpflaumen bei Osteoporose helfen können, dass Powidl keineswegs stundenlang gerührt werden muss, was eine Hungerzwetschge ist und wie gut Zwetschgen mit Spinat harmonieren.

Der kulinarische Fokus: Powidl ohne stundenlanges Rühren und Zwetschgen mit Spinat, mit gesundheitlichem Osteoporose-Bezug.

Der Vibe: Kompakt, praktisch entmystifizierend und überraschend.

Für wen: Für alle, die die Zwetschge jenseits vom Kuchenbelag neu kennenlernen wollen.

KochKontor-Fazit:

Powidl muss nicht stundenlang gerührt werden – dieser Mythos wird hier ganz nebenbei entlarvt.