Das große Nuri Sardinen Kochbuch: Eine Reise nach Portugal
Das große Nuri Sardinen Kochbuch: Eine Reise nach Portugal
Das große Nuri Sardinen Kochbuch: Eine Reise nach Portugal
Vor der Küste Portos morgens gefangen, werden die Sardinen für die Nuri-Dosen in der traditionsreichen Fabrik in Matosinhos noch in 14 aufwendigen Arbeitsschritten komplett per Hand verarbeitet.
Die Omega-3-reichen Fischlein räkeln sich genauso gern auf Flammkuchen wie zwischen Lasagneblatt und Tomatensauce, am liebsten mit einem Glas portugiesischem Wein dazu.
Der kulinarische Fokus: Sardinen auf Flammkuchen und zwischen Lasagneblatt und Tomatensauce, aus traditioneller Handverarbeitung.
Der Vibe: Traditionsreich, handwerklich und portugiesisch verwurzelt.
Für wen: Für alle, die Portugal-Urlaubsfeeling aus der Dose statt nur vom Fischhändler wollen.
KochKontor-Fazit:
14 Arbeitsschritte komplett per Hand – diese Sorgfalt bei der Sardinen-Verarbeitung ist heute selten geworden.
