Wildkräuter Top 10: Sammeln und kochen
Wildkräuter Top 10: Sammeln und kochen
Dieses modern aufbereitete Buch begleitet Schritt für Schritt vom Erkennen bis zum Kochen von Wildkräutern: Bestimmungshilfen, Fotos und Verwechslungspartner geben Orientierung, ein kleiner Kurs in 7 Schritten führt vom einfachen Finden zur ersten Zubereitung. Über 50 unkomplizierte Rezepte zeigen, wie alltagstauglich Bärlauch, Giersch und Co. in Suppen, Salaten und Pestos sind – reich an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen. Für alle, die den Einstieg oder Wiedereinstieg ins Wildkräutersammeln wagen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
