Kochkurs "Vegetarisches Menü" am Sa. 12. September 2026 um 16:30 Uhr
Die neue Gemüseküche: Vegetarisch auf Sterneniveau
Samstag, 12. September | 16:30 Uhr
Vergiss klassische Beilagen – in diesem Kurs rücken wir das Gemüse ins Rampenlicht. Die moderne, gehobene Küche zeigt heute eindrucksvoll, wie viel Kraft, Eleganz und Tiefe in rein vegetarischen Produkten steckt, wenn man sie mit dem richtigen Handwerk kombiniert.
Ich zeige dir, wie wir aus saisonalen Schätzen das Maximum an Geschmack herausholen. Wir arbeiten mit Röststoffsüße, feinen Säurespielen und verschiedenen Texturen, um Gerichte zu kreieren, die in Sachen Intensität Fleisch und Fisch in nichts nachstehen.
Was dich erwartet:
• Produktfokus & Technik: Wir beschäftigen uns mit Garmethoden wie Schmoren, Fermentieren oder dem Spiel mit dem Salzteig, um den Eigengeschmack des Gemüses zu veredeln.
• Das herzhafte 3-Gänge-Menü: Wir verzichten ganz bewusst auf ein Dessert und konzentrieren uns stattdessen auf drei komplexe, herzhafte Gänge. Jeder Gang zeigt eine andere Facette der modernen Gemüseküche.
• Kreativität ohne Grenzen: Ich teile mit dir meine Erfahrungen aus der Sternegastronomie und zeige dir, wie du mit Kräutern, Ölen und Essenzen echte Geschmackserlebnisse schaffst, die deine Gäste begeistern werden.
Erlebe einen Nachmittag voller Inspiration und lerne, wie du Gemüse mit Leichtigkeit und Raffinesse zum Star auf dem Teller machst.
Die Details im Überblick
• Wann: Samstag, 12. September um 16:30 Uhr.
• Preis: 115 € pro Person (inkl. Mineralwasser, einem Aperitif sowie Wein oder etwas alkoholfrei Begleitendem zum Essen).
• Format: Gemeinsames Kochen eines rein herzhaften 3-Gänge-Menüs (ohne Dessert).
• Dauer: ca. 4 bis 4,5 Stunden (Ende spätestens gegen 21:00 Uhr).
• Teilnehmer: 8 bis 10 Personen.
• Allergien & Unverträglichkeiten: Auf gängige Allergien und Unverträglichkeiten gehen wir selbstverständlich gerne ein. Bitte gib uns dazu einfach vorab kurz Bescheid.
• Stornierung: Sollte dir etwas dazwischenkommen, ist eine kostenfreie Stornierung bis zu 14 Werktage vor dem Kurs möglich.
• Absage durch uns: Sollte die Mindestteilnehmerzahl von 8 Personen nicht erreicht werden, behalten wir uns vor, den Kurs bis zu sieben Werktage vor dem Termin abzusagen. In diesem Fall erstatten wir die Gebühr natürlich zurück oder buchen dich nach Absprache auf einen anderen Termin um.
Zusammen schmeckt’s besser: Jetzt das Geniesser-Ticket mitbuchen!
Warum alleine schlemmen, wenn man das Glück teilen kann? Sichere deiner Begleitung (Partner:in oder Freund:in) direkt bei der Buchung einen Platz an unserer Tafel.
Während du in der Küche die Profi-Tricks lernst, kommt dein Gast einfach zwei Stunden später zum gemütlichen Teil dazu. Gemeinsam genießt ihr das frisch gekochte Menü inklusive aller korrespondierenden Getränke für 56 €.