Dein bestes Brot Backen wie ein Profi
Dein bestes Brot Backen wie ein Profi
Judith Erdin, gelernte Bäckerin-Konditorin und Betreiberin des Blogs streusel.ch, zeigt, wie Brot vom Bäcker auch im normalen Haushaltsofen gelingt – ohne Zusatzstoffe oder teure Profigeräte. Nach dem Konzept »1 Teig – 3 Rezepte« entstehen aus 14 Grundteigen 42 verschiedene Brote und Brötchen: Weggli, Sonntagszopf, St.-Galler-Brot, Baguettes, Vollkornbrot. Aus dem Teig für Tessinerbrot werden sogar Mohnbrötchen oder Grissini. Für alle, die mit wenigen Grundrezepten viele Brote backen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
