Das erste Kochbuch: Verstehen, wie’s geht – und dann einfach loslegen!

Foodjournalist Matthias F. Mangold, der seit Jahren seine eigene Kochschule genusstur.de betreibt, erklärt 50 Grundrezepte nach einem klaren Dreischritt: das Grundprinzip verstehen, einen einfachen Prototyp nachkochen, dann im »Kreativlabor« selbst variieren. Von Vinaigrette und Pesto Genovese über Gemüse-Antipasti bis zur Cremesuppe, ohne unnötiges Chichi erklärt. Für alle, die noch nie wirklich kochen gelernt haben und endlich anfangen wollen.